شهدت أسعار البيض في تركيا ارتفاعًا حادًا خلال الأسابيع الماضية، نتيجة لزيادة الطلب في شهر رمضان وأثر عمليات التصدير، إضافة إلى المخاوف التي أثيرت بسبب تفشي إنفلونزا الطيور في أكتوبر 2024. إلا أن الأسعار تراجعت بشكل ملحوظ بنسبة 50-55٪ خلال الشهر الأخير، وفقًا لتصريحات رئيس اتحاد منتجي البيض، إبراهيم أفيو.

ارتفاع الأسعار بسبب زيادة الطلب والتصدير

شهدت أسعار البيض في بعض المتاجر ارتفاعًا غير مسبوق، حيث وصل سعر كرتونة البيض في بعض الأماكن إلى 280 ليرة تركية. وأشار رئيس اتحاد منتجي البيض، إبراهيم أفيو. إلى أن زيادة الأسعار كانت ناتجة عن تكهنات بشأن تصدير البيض إلى دول مثل الولايات المتحدة، بالإضافة إلى الزيادة الكبيرة في استهلاك البيض خلال شهر رمضان.

تدخلات الحكومة لخفض الأسعار

أدت هذه الزيادة في الأسعار إلى موجة من الشكاوى في السوق المحلي، وهو ما دفع وزارة التجارة التركية إلى اتخاذ قرارات تهدف إلى استقرار الأسعار وتسهيل وصول المستهلكين إلى البيض بأسعار معقولة. ونتيجة لهذه الإجراءات، بدأت الأسعار في العودة إلى مستوياتها الطبيعية.

تراجع الأسعار بنسبة كبيرة

وأوضح أفيو أن قرار رفع الحد المفروض على صادرات البيض من 0.5 إلى 1.5 دولار للكيلوغرام، بالإضافة إلى انتهاء بعض عمليات التصدير، أسهم في تراجع الأسعار. خلال الشهر الأخير، تراجعت أسعار البيض بنسبة 50-55٪ مقارنة بالفترة السابقة.

التكهنات أثرت سلبًا على السوق

أكد أفيو أن تكهنات السوق بشأن تصدير البيض في وقت أزمة الأسعار في الولايات المتحدة قد تسببت في تشويش الرأي العام ورفع الأسعار. وقال إن الزيادة في الأسعار لم تكن ناتجة عن زيادة التكاليف أو الإنتاج، بل كانت نتيجة لفرص طمع استغلها بعض المتاجر الصغيرة.

عودة الأسعار إلى مستوياتها الطبيعية

وأشار أفيو إلى أن الأسعار بدأت في العودة إلى توازنها، حيث يتراوح سعر كرتونة البيض حاليًا بين 160 و180 ليرة تركية، بعد أن كانت قد تجاوزت الـ270 ليرة في بعض الأسواق. وأكد أن الإنتاج المحلي من البيض يكفي لتلبية احتياجات الاستهلاك المحلي وكذلك التصدير.

تأثير إنفلونزا الطيور

من جانبه، قال زافر كايا، رئيس مجلس إدارة شركة تريم للبيض، إن تفشي إنفلونزا الطيور في أكتوبر 2024 ساهم في رفع أسعار البيض، ولكن بعد فرض قيود على صادرات البيض، بدأ السعر في التراجع بسرعة. وأكد أن الأسعار ستستمر في الانخفاض إذا استمرت القيود على التصدير.

التراجع المستمر في الأسعار

وأوضح كايا أن تأثير هذه القيود على صادرات البيض سيكون واضحًا في الأسواق خلال الأسبوع المقبل، مع استمرار تراجع الأسعار إذا استمر تطبيق هذه السياسة. وأشار إلى أن الطلب المحلي على البيض الصغير كان ضعيفًا، مما أدى إلى صعوبة في بيعه داخل السوق.